domingo, 27 de setembro de 2009

Folclore da Região Norte - Culinária


A cozinha amazônica tem seu habitat e é dentro dele que ela se realiza, se afirma, tornando-se precária quando daí se desloca, já que vive em função de especialidades regionais. Ela tem um ritual próprio na caça, na pesca, nos molhos (alguns dos quais, como o tucupi, guardam ainda um sabor selvagem), que não suportam viagens a longas distâncias, exigindo o consumo imediato. Tudo o que constitui o arsenal de guisados e especialidades no extremo norte vem de nossos antepassados da selva, é caracteristicamente ameríndio e constitui uma típica herança alimentícia.

2 comentários:

  1. muito legal esse site agora precisa almentar o numero de informaçoes para ficar mas legal ainda gostei muito estao de parabens quem fez esse site

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  2. concordo
    precisa de mais informações

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